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Gailtaler Speck
Die köstlichste Seite des Gailtals
Charakteristisch für den EU-geschützten Gailtaler Speck ist seine rote Farbe und das schneeweise Fett. Der Gailtaler Speck weist einen mildsalzigen, gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack auf, der leicht gewürzbetont ist. Er ist fest in der Konsistenz, zart im Biss und zergeht mürb auf der Zunge.
Der Gailtaler Speck wird mit grünen und roten Qualitätssicherungsplomben gekennzeichnet. Gailtaler Speck, produziert von den Bauern, wird durch die grüne Plombe gekennzeichnet. Diese garantiert, dass die gesamte Speckproduktion vom Ferkel bis hin zur Veredelung des Specks vom Bauern regelkonform erfolgt ist. Die rote Plombe kennzeichnet den Gailtaler Speck produziert von den Gailtaler Fleischern.
Produzenten des Gailtaler Speck:
Familie BAURECHT
Friedrich u. Edith Baurecht
Reisach 29
A-9633 Reisach
Familie ESSL
Roswitha u. Hermann Essl
Stranig 11
A-9633 Reisach
Tel: +43 4284 435
Familie JANK
Valentin Jank
Nampolach 4
A-9624 Egg/Hermagor
Familie OMAN
Peter Oman
Eggforst 1
A-9620 Hermagor
Familie SAGMEISTER
Brunhilde Sagmeister
Jenig 10
A-9631 Jenig
Familie SCHLUDER
Johann Schluder
Kreuth 10
A-9631 Jenig
Familie STEINER
Markus u. Anneliese Steiner
Lenzhof 2
A-9634 Gundersheim
Tel: +43 4718-20927
Familie UNTERWELZ
Erich Unterwelz
Leifling 6
A-9635 Dellach/Gail
Familie EINETER
Thomas Eineter
Katlingberg 1
A-9634 Gundersheim
Familie JANK
Albert u. Anita Jank
Götzing 4
A-9624 Egg/Hermagor
Tel: +43 650 4282000
Fleischerei KASTNER
Gottfried Kastner
Mauthen 286
A-9640 Kötschach/Mauthen
Familie PHILIPPITSCH
Emil Philippitsch
Jenig 2
A-9631 Jenig
Familie SCHAAR: Hansbauerhof
Franz und Christine Schaar
Rattendorf 11
A-9631 Jenig
Tel: +43 4285 504-0
www.hansbauerhof.at
Familie SMOLE
Maria-Elisabeth Smole
Schmölzing 11
9623 St.Stefan
Tel. +43 650 74 13 250
Schlössl Lerchenhof
Familie STEINWENDER
Untermöschach 8
A-9620 Hermagor
Tel. +43 4282 2100
www.lerchenhof.at
