Kulinarika in après-ski

Koroško-italijanske poslastice
 

Mokrine ležijo v osrčju regije okusov Ziljska dolina/Gailtal, kjer tradicija in ime že desetletja jamčita za kakovost. Vsekakor morate poskusiti znamenito ziljsko slanino in ziljski planinski sir, saj je regija zaslovela ravno zaradi njunega okusa.

Poleg dobrot iz koroške kuhinje (npr. 'sirovi krapi') tu najdete predvsem italijanske specialitete naših sosedov, ki oblikujejo pestro kulinarično ponudbo.

»Ali ni to super? Smučati in se zatem odpraviti na italijansko kosilo!«

Irmgard, forum.insidertipps-italien.com

Od branča do apres skija

Že med vzponom z gondolo Millennium-Express goste ob določenih dneh domači kuharji vpeljejo v skrivnosti regionalne kuharske umetnosti. Kaj bodo pripravili? Pustite se presenetiti! Ko popoldne moči popustijo in nastopi žeja, je na srečo pot od naslednjega smučarskega zavoja do postanka v koči zelo kratka. 25 udobnih koč in možnosti za postanek ob progah ter kulskih barov in lokacij za zabavo sestavljajo pestro mešanico zabave in sproščenosti. 

Ko regionalnost sreča inovativnost

'Domače' med Alpami in Jadranom je v Ziljski dolini/Gailtal mogoče občutiti na vsakem koraku. Sissy Sonnleitner, ena najboljših kuharic avstrijske Koroške, velja za kulinarično strokovnjakinjo, ki svoje sestavine poznavalsko črpa iz polne košare domače Tromeje/Dreiländerecks. Bogastvo regije dokazuje tudi  bidermajerski dvorec Lerchenhof  s svojo znamenito seneno in vinsko slanino. V gostišču Grünwald lahko okušate do 40 različnih, ročno narejenih koroških rezancev. V Šmohorju/Hermagor se lahko veselite povsem novega kulinaričnega pristopa posebne vrste. Manuel Ressi, eden najboljših kuharjev v Avstriji, v gostišču Bärenwirt preseneča s poznavalsko mešanico tradicije in inovativnosti. Želite domov vzeti nekaj regionalno pridelanih pridelkov? Brez težav? Odpravite se neposredno k pridelovalcem na kmečko tržnico, obiščite regionalno trgovinico užitkov ali se odpravite v kramarijo Herwiga Ertla Edelgreisslerei v Kočo-Muta/Kötschach-Mauthen. Zagotovo vam bo všeč!