Kulinarstvo & Après-Ski

Koruško-talijanske gurmanske radosti

Nassfeld se nalazi u središtu užitka - regiji Gailtal, gdje tradicija i ime već stoljećima jamče za vrhunsku kvalitetu. Svakako preporučamo špek iz doline Gail i naš alpski sir, čiji su okusi ovu regiju učinili nadaleko poznatom.

Uz delicije iz koruške kuhinje (npr. "Kasnudeln"), tu su prije svega talijanski specijaliteti naših susjeda koji kulinarsku ponudu čine tako raznovrsnom.

Od bruncha do après skija

Ponekad već za vrijeme uspona na planinu Millenium-Expressom domaći kuhari upućuju posjetitelje u tajne regionalnog kuharstva. Što se finoga priprema? Dopustite da vas iznenadimo! Kada vas u poslijepodnevnim satima napusti snaga i žeđ se pojača, na svu sreću put sa skija do obližnjih mogućnosti za okrepu vrlo je kratak. 25 udobnih koliba i lokala za okrepu na stazama kao i cool barovi i mjesta za tulumarenje u dolini čine šareni miks zabave i južnjačke ležernosti.

"Zar to nije odlično? Skijati se, a onda u podne ručak iz talijanske kuhinje!"

Irmgard, forum.insidertipps-italien.com

Regionalnost nailazi na inovativnost

Tako se ta domaća atmosfera između Alpa i Jadrana može se osjetiti i a kušati u Gailtalu. Primjerice Sissy Sonnleitner, jedna od najboljih koruških kuharica važi za majstorica kuharstva koja s umješnošću grabi iz pune košarice namirnica iz tromeđe Austrije, Italije i Slovenije. Bogatstvo regije izlazi na sunce dana i iz bidermajerskog dvorca Schlössl Lerchenhof koji primjerice nudi vlastiti tzv. vinski špek i špek dimljen na sijenu. U gostionici Gasthof Grünwald može se uživati u gotovo 40 različitih vrsta koruške tjestenine, a ta gostionica također polaže veliku važnost na preradu kvalitetnih domaćih proizvoda. U Hermagoru se veselimo kulinarskoj pridošlici ekstra klase: Manuel Ressi, jedan od najboljih austrijskih kuhara, u gostionici Bärenwirt iznenađuje svojom uspjelom kombinacijom tradicije i inovacije. Regionalni proizvodi mogu biti lijep suvenir, što mislite? Pa svakako! Odmah navratite do proizvođača na seoskoj tržnici, nabavite nešto u regionalnim trgovinama užitka ili posjetite trgovinu delikatesama „Herwig Ertl's Edelgreisslerei“ u Kötschach-Mauthenu. Dobar vam tek!