Een regio voor fijnproevers

Een culinaire ontdekkingsreis
 

Van bijzonder belang zijn de hartige culinaire specialiteiten van de regio. De meermaals onderscheiden producten „Gailtaler Speck“ (spek), „Gailtaler Almkäse“ (almkaas) of „Gailtaler Räucherlachs“ (gerookte zalm) kunnen op veel plekken niet alleen worden gekocht, maar ook worden geproefd. Ook een bezoek aan de producerende bedrijven van deze regio is zeker een reis waard!

Hartige kruidige bergkaas, mals spek uit de rookkamers, Gailtaler gerookte zalm en heerlijke polenta: Deze culinaire specialiteiten worden volgens aloude, boerentraditie gemaakt. De regionale boeren maakten hun producten altijd al in harmonie met de natuur. Laat uzelf culinair verwennen in Karinthië, de regio voor genieters – bijvoorbeeld op een van de 25 bergweiden met restaurant!

Culinaire tips

Een uitstapje naar Bachmann’s zalmrokerij laat u zien hoe deze Gailtaler specialiteit gemaakt wordt. En na aanmelding vooraf krijgen vleesliefhebbers zelfs een rondleiding met spek proeven bij Schlössl Lerchenhof.

Geniet van een culinaire bergwandeling in Nassfeld! Onze guide leidt u naar drie bergweiden met restaurant waar u de regionale specialiteiten kunt uitproberen. Meer informatie vindt u in ons actuele weekprogramma!

Gailtaler Speck en Gailtaler Almkäse

Gailtaler spek

In Gailtal, van Hohenthurn bij Nötsch tot aan Kötschach-Mauthen, en in het Gitschtal wordt de originele Gailtaler spek gemaakt.

Gailtaler Almkäse

De Gailtaler Almkäse (almkaas) wordt op 13 Gailtaler almen gemaakt en is een waar genot.