Kulinářské zážitky

V Nassfeldu Vám bude chutnat
 

Region Nassfeld charakterizují také místní vyhlášené speciality. Tradiční sušenou šunku, domácí sýr Gailtaler Almkäse a uzeného lososa můžete nejen zakoupit, ale i ochutnat přímo v místě výroby. Taková exkurze s výkladem o výrobních postupech určitě stojí za to a je zajímavým zpestřením Vaší dovolené.

Jemně kořeněný horský sýr, čerstvě vyuzená šušená šunka, uzený losos z údolí Gailtal a  výborná polenta jsou tradičními pokrmy,  které místí sedláci produkují po mnoho generací. Při výrobě využívají ověřené postupy. Nezapomeňte tyto domácí lahůdky v průběhu dovolené ochutnat. Zastavte se třeba na některé horské salaši, kterých u nás najdete celkem 25.

Místa, kde si pochutnáte

Zajeďte se podívat do udírny lososů Bachman´s Lachsräucherei a seznamte se detailně s postupem jejich uzení. Pokud máte rádi sušenou šunku, ochutnávka s prohlídkou výrobny je možná po předchozím nahlášení v hotelu Schlössl Lerchenhof.

I pěší túru u nás lze spojit s ochutnávkou místních specialit. V rámci týdenního organizovaného programu se můžete zúčastnit vycházky

s průvodcem, při které na třech různých salaších ochutnáte lahůdky

z našeho regionu.

Sušená šunka a domácí sýr z údolí Gailtal

Gailtaler Speck (sušená šunka)

Naše originální sušená šunka se vyrábí mezi obcemi Hohenthurn bei Nötsch a Kötschach Mauthen v údolí Gailtal a také v údolí Gitschtal.

Gailtaler Almkäse (domácí sýr)

Domácí sýr se vyrábí celkem na 13 salaších v našem regionu a je to provotřídní pochoutka!