Region Nassfeld charakterizují také místní vyhlášené speciality. Tradiční sušenou šunku, domácí sýr Gailtaler Almkäse a uzeného lososa můžete nejen zakoupit, ale i ochutnat přímo v místě výroby. Taková exkurze s výkladem o výrobních postupech určitě stojí za to a je zajímavým zpestřením Vaší dovolené.

Jemně kořeněný horský sýr, čerstvě vyuzená šušená šunka, uzený losos z údolí Gailtal a  výborná polenta jsou tradičními pokrmy,  které místí sedláci produkují po mnoho generací. Při výrobě využívají ověřené postupy. Nezapomeňte tyto domácí lahůdky v průběhu dovolené ochutnat. Zastavte se třeba na některé horské salaši, kterých u nás najdete celkem 25.