La "Genussregion": la regione goduriosa

Viaggio alla scoperta dei piaceri gastronomici

La cucina tradizionale riveste una grande importanza. I pluripremiati prodotti  „Gailtaler Speck“, il formaggio di malga della valle del Gail, oppure il salmone affumicato della valle del Gail, possono essere acquistati nei negozi oppure degustati nei ristoranti o direttamente dai produttori. 

 

Il saporito formaggio di malga, il morbido speck affumicato, il salmone affumicato della valle del Gail abbinato con un ottima polenta: specialità gastronomiche che si basano tutte su antiche tradizioni contadine. I contadini locali producono i loro prodotti sin dai tempi antichi in armonia con la natura. Fatti sorprendere dalla Genussregion Kärnten, per esempio in una delle sue 25 malghe!

 

Consigli di cucina

Vieni da Bachmann’s Lachsräucherei, dove si affumicano i salmoni, e scopri come vengono prodotte le specialità della valle del Gailt oppure prenota allo Schlössl Lerchenhof e vedi come si produce lo speck. Con assaggio finale.

Prova la cucina sulle malghe a Nassfeld Pramollo! Una nostra guida ti accompagna in tre malghe dove potrai assaggiare le specialità della regione. Informazioni dettagliate le puoi trovare nei nostri programmi settimanali. 

Speck e formaggio di malga della Valle del Gail

Gailtaler Speck

Nella Valle del Gail, da Hohenturn vicino a Nötsch fino a Kötschach Mauten e nel Gitsctal viene prodotto l'originale speck della Valle del Gail.

Formaggio delle malghe della Valle del Gail

Il formaggio di malga della Valle del Gail viene prodotto su 13 diverse malghe e promette piacere ad alti livelli.